Bạn vẫn hay nghe đến món gà nướng đất sét, gà nướng không lối thoát thì hôm nay chúng tôi giới thiệu tới bạn một món ăn ngon không kém. Đó là món vịt nướng đất sét bọc lá sen. Cách làm món này cũng gần giống với món gà nướng đất sét nhưng hương vị của nó sẽ khác hơn một chút.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Để làm được món vịt nướng đất sét thì trước hết chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 con vịt xiêm tơ
• Rau răm
• Lá sen, giấy bạc, đất sét. 
• Gia vị: muối, tiêu, bột ngọt…
• Rơm

Đây là món ăn dân giã nên nguyên liệu để làm món ăn này rất đa dạng và nó thường được chế biến một cách ngẫu nhiên nên các bạn có thể tự chế nguyên liệu theo sở thích của mình nhé.

Sơ chế vịt

Đối với tất cả các món ăn từ vịt thì việc sơ chế vịt là rất quan trọng, nhất là khâu khử mùi hôi đặc trưng của nó. Chỉ cần bạn làm tốt khâu này thì các món ăn sẽ thành công hơn mong đợi đấy nhé, hương vị cũng đạt chuẩn hơn.

Khi mua vịt về thì muốn nhổ lông dễ thì trong khi đun nước luộc vịt thì cho thêm vài tàu lá đu đủ thì nhưng lông nhỏ li ti cũng hết sạch đấy nhé. Vịt nướng đất sét thì không nên mổ ra mà hãy để nguyên con và chỉ moi nội tạng của nó ra mà thôi. 

Tiếp đó là khử mùi hôi của vịt bằng cách dùng gừng và rượu được các chị em áp dụng phổ biến và khá hiệu quả đấy nhé. Gừng đập dập trộn với rượu rồi xát lên toàn bộ vịt rồi rửa sạch để ráo.

Ướp vịt nướng đất sét chuẩn không cần chỉnh

Cách ướp vịt nướng đất sét mà để nguyên con thì không giống như chúng ta vẫn làm mà nói chính xác là các gia vị và rau răm sẽ được bỏ vào trong bụng con vịt. 

Còn nếu bạn mổ đôi con vịt để nướng thì bạn chỉ cần rắc đều gia vị và rau răm lên phần bên trong vịt nhé

Cuối cùng là bọc lá sen trước rồi bọc thêm một lớp giấy bạc, lớp ngoài cùng là lớp đất sét. Làm như vậy sẽ đảm bảo thịt vịt không dính vào đất gây mất vệ sinh. 

Bạn đem gà đi nướng trên ngọn lửa than hồng, nếu được nướng trên bếp củi giữa cánh đồng thì đúng chuẩn kiểu tuổi thơ ai cũng một lần được làm món này. Đảm bảo những ký ức đẹp đẽ, gian khó lúc còn nhỏ sẽ ùa về.

Chỉ cần nướng 30 phút là mùi đất sét cùng với mùi vị đặc trưng bốc lên đánh thức mọi khứu giác. Thứ mùi ấy sẽ tạo nên mùi hương rất đỗi thân quen nửa quê nửa chợ. Làn hương ấy đủ sức mạnh gợi nhớ cho thực khách những ký ức xa xăm một thời ùa về.

Khi ăn cùng với xôi nếp hoặc cơm gạo lứt, rau răm cùng một số loại rau khác thì ngon hết sảy luôn.

Qua đây bạn cũng thấy cách làm món vịt nướng đất sét rất đơn giản đúng không nào. Không cần quá nhiều nguyên liệu chỉ cần một con vịt, ít gia vị, rau răm, lá sen, đất sét là bạn đã có thể tạo ra một món ăn dân giã với nhiều kỷ niệm thơ ấu ùa về. Hơn thế nữa, nó giúp bạn nhớ lại những ngày gian khó cùng bạn bè nướng vịt ngoài đồng rồi chia nhau ăn trực tiếp. Đó có lẽ là những ngày tháng bình yên nhất, giản dị nhất, đẹp đẽ nhất trong cuộc đời mỗi chúng ta.

Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn dân giã - vịt nướng đất sét này ngay trên đất thủ đô thì còn chần chừ gì mà không đến Vịt 29 của chúng tôi. Tuy không được nướng trên than củi nhưng đảm bảo hương vị của nó không hề khác đi chút nào.

Đến với vịt 29 bạn không chỉ được thưởng thức các món ăn dân giã từ vịt mà còn được thưởng thức nhiều món ăn từ nguyên liệu vô cùng bổ dưỡng. Các món ăn được chế biến theo nhiều cách khác nhau tạo nên một thế giới ẩm thực vịt riêng, mỗi món ăn từ vịt sẽ mang đến cho thực khách một hương vị riêng, đặc trưng không lẫn với các món khác.

Mọi thông tin liên hệ qua hotline: 0243.8252929 Hoặc truy cập Website: www.vit29.com 

Read more…

Trong mâm cỗ của đám giỗ, đám tiệc, đám cưới hỏi sẽ có rất nhiều món ăn. Tuỳ thuộc vào mỗi vùng miền mà mâm cỗ ít nhiều có sự khác nhau. Tuy nhiên các món luộc trong mâm cỗ là món ăn không thể thiếu. Bên cạnh các món chế biến kỳ công như món lụi, món nướng, món kho, món xào...Cùng tìm hiểu các món luộc phổ biến trong mâm cỗ ngày nay nhé!

Món gà luộc - Món luộc có trong mâm cỗ 3 miền

Các món luộc trong mâm cỗ nào cũng đều phải có món gà luộc, đây là nét đặc trưng trong mâm cỗ người Việt dù ở vùng miền nào. Để món gà luộc ngon bạn cần chú ý tới những điều sau:

Gà luộc món ngon không thể thiếu trong mâm cỗ

• Chọn gà ta nặng từ 1.5 - 2kg vừa luộc, thịt vừa không quá dai hay quá mềm. Gà làm sẵn chọn con có màu vàng óng cả mỡ, quan sát toàn bộ gà không có vệt thâm tím. Ấn vào gà cảm giác thịt săn chắc, đàn hồi.
•  Nồi luộc gà vừa vặn không quá to hay nhỏ, để gà được chín đều khi luộc thịt gà không teo hoặc bị sống.
• Luộc gà: Trước khi luộc gà cần cố định đầu, cánh và chân gà chắc chắn. Cho gà vào nồi, đổ nước lạnh ngập hết gà rồi đun to lửa để nhanh sôi nước. Khi nước sối thì hạ lửa nhỏ xuống đun thêm tầm 10 phút và không mở vung. Sau 10 phút lấy dũa đâm vào gà coi chín chưa thì chuẩn bị vớt ra.
• Gà chín vớt ra để lên rổ cho ráo nước. Nếu muốn gà có màu đẹp mắt thì phi thêm nghệ tươi vuốt đều lên mình gà.

Thịt lợn luộc - Món luộc có trong hầu hết mâm cỗ miền Trung

Bên cạnh món gà luộc, các món luộc trong mâm cỗ miền Trung không thể thiếu dĩa thịt heo luộc. Muốn luộc thịt được ngon, ngọt và màu đẹp mắt cần chú ý những điều sau đây:

• Chọn thịt heo: Lựa chọn miếng thịt có màu hồng tươi tự nhiên, không tím tái hay có dấu vết lạ. Ấn vào thịt có độ đàn hồi tốt, vân thịt đều. Thịt không có mùi ôi thiu lạ hay có màu đỏ loang lỗ không tự nhiên.
• Rửa thịt: Đem thịt heo rửa dưới vòi nước hoặc nếu nghe mùi tanh cho thêm ít giọt nước chanh hoặc rượu trắng.

• Luộc thịt: Cho thịt vào nồi đổ nước lạnh ngập thịt, đập thêm 1 củ hành tím khô vào cùng. Trong quá trình luộc cho vào ít muối hạt và vài giọt giấm, nên hớt bọt thường xuyên. Sau khi luộc xong rửa lại với nước ấm rồi cho vào nồi nước sôi luộc sơ lần nữa.
• Vớt thịt ra, để ráo rồi cắt lát. Thịt sẽ có mùi thơm, vị ngọt và màu trắng đẹp mắt.

Dồi trường luộc - Chấm với mắm ruốc ngon hết sảy

Các món luộc trong mâm cỗ thì ít khi người ta làm món này vì nó hiếm và kỳ công. Mỗi con heo cái chỉ có một phần đồi trường này và chiếm rất ít trong bộ lòng heo. Để dồi trường ngon hãy làm như sau:

• Sơ chế rửa sạch sẽ, ráo nước (tương tự thịt heo) rồi bỏ vào ngăn đông cho đông lại.
• Cho vào nước luộc đến khi sối vớt ra, ngâm vào thau nước đá. Khi dồi nguội thì đem ngâm vào thau nước đun sôi để nguội. Vớt ra để ráo nước thì cắt dọn, ăn kèm mắm ruốc. Dồi trường làm theo cách này giòn sật sật và rất ngon.

Rau củ luộc món ăn giải ngấy

Rau củ quả luộc - Món ăn kèm đỡ ngán trong mâm cỗ

Nếu tính các món luộc trong mâm cỗ phải có thì chủ yếu là thịt gà, thịt heo. Còn rau củ quả luộc thì tuỳ sở thích mà bạn có thể làm thêm món này. Thường người ta sẽ luộc cà rốt, đậu bắp hoặc đọt bí. 

• Cà rốt cạo vỏ, rửa sạch, cắt dọc rồi nấu nước sôi luộc đến khi mềm thì vớt ra.
• Đậu bắp bỏ cuống, rửa rồi cắt làm đôi đem luộc vừa chín tới. Không cho nước mà khi vừa rửa xong còn nước bám vào đem vào nồi luộc.
• Đọt bí tước vỏ, ngắt khúc đem rửa rồi bỏ vào nồi đậy vun kín, cho lửa lớn để luộc, không cần cho nước.

Hi vọng với hướng dẫn làm các món luộc trong mâm cỗ này từ Nấu cỗ 29 sẽ giúp ích cho chị em nội trợ. Chúc các bạn thành công!

Read more…

Ăn chay để tâm thanh tịnh vừa tốt cho sức khoẻ là việc làm được rất nhiều người áp dụng hiện nay. Các Phật tử, người tu hành sẽ ăn chay thường ngày, còn những ai hướng Phật có thể ăn chay 2 hoặc 4 ngày trong tháng. Gợi ý cách nấu các món chay thông dụng sau đây sẽ giúp bạn chuẩn bị được những bữa cơm chay nhanh chóng, ngon miệng.

Mâm cơm chay với những món ăn đơn giản, thông dụng

Bữa ăn chay có thể không cần quá cầu kỳ như làm mâm cỗ chay, đám giỗ, đám tiệc. Chỉ cần nấu các món đơn giản, khéo tay một chút là được. Bên cạnh đó bạn cũng cần chuẩn bị nhưng nguyên liệu dễ làm. Sau đây là cách nấu các món chay thông dụng bạn áp dụng thử nhé!

Đồ chay quanh đi quẩn lại chủ yếu là làm từ rau củ quả, nấm và một số nguyên liệu khác. Bạn có thể nấu và kết hợp một trong các món sau đây cho bữa ăn chay.

Rau xào: Có thể là rau cải xào, rau muống xào hoặc bắp cải xào...Chúng ta cũng sẽ xào như xào rau thông thường nhưu sau: Phi thơm tỏi đập dầu cho lửa hơi lớn rồi đổ rau vào xào để rau xanh. Nêm muối trắng và mì chính vào, kèm thêm muỗng xì dầu là được.

Đậu phụ sốt cà chua: Đầu tiên chiên đậu phụ sống cho vàng rồi cắt lát. Phi thơm hành tím rồi sốt cà chua tươi với xì dầu, nêm bột ngọt cho vừa ăn. Đổ nước sốt vào dĩa đựng đậu phụ rồi rắc thêm tiêu, ngò lên trên.

Chân nấm xào lăn: Chân nấm rửa sạch, vắt ráo. Phi thơm hành tím với dầu rồi đổ chân nấm vào. Nêm ít muối, bột ngọt, 1 thìa dầu hào đảo đều. Khi chân nấm chín lấy xuống múc ra dĩ, rác ngò thơm và tiêu lên trên. Nấm có vị ngọt thanh sẵn nên ăn cơm rất bắt miệng.

Canh nấm nấu hạt sen: Món này thông dụng nhưng nhiều nguyên liệu và cầu kỳ hơn chút. Nguyên liệu gồm có hạt sen, nấm đông cô, nấm linh chi, cà rốt, đậu hũ. Cách làm như sau: Rửa và sơ chế các loại nguyên liệu rồi cắt khúc vừa. Nấu nước canh vừa ăn đun sôi hạt sen mềm thì cho nấm vào. Sau đó nêm nếm vừa ăn cho tiếp đậu hũ non vào sôi thì tắt bếp là được.

Canh chua chay: Canh chua chay khá đơn giản với nguyên liệu là nấm rơm, đậu phụ sống, giá, thươm, cà chua, đậu bắp. Phi thơm hành rồi xào sơ thơm và nấm. Cho nước sôi vào rồi nêm nếm gia vị, sau đó cho đậu phụ cắt lát vào trước. Đến khi sôi thì cho cà chua vào, tiếp đến cho giá và đập báp cắt lát vào rồi tắt bếp.

Nem chua chay: Trong cách nấu các món chay thông dụng đừng bỏ qua món bất miệng này nhé. Nguyên liệu bao gồm đậu xanh không vỏ (luộc mềm), miến, nấm mộc nhĩ đã qua ngâm nước và sơ chế. Trộn đều các nguyên liệu trên với ít hành củ và gia vị rồi vắt miếng vừa ăn. Khi dầu sôi cho vào chiên giòn là được.

Địa chỉ nấu món chay ngon, cỗ chay chất lượng tại Hà Nội

Nếu bạn có ăn chay chắc hẳn sẽ nhiều lần tự tay nấu những món chay cho gia đình cùng ăn. Hãy áp dụng cách nấu các món chay thông dụng mà chúng tôi vừa nêu trên xem sao nhé!

Nhiều người hướng Phật, có thói quen ăn chay vào mồng 1 hoặc 14, 15 âm hàng tháng. Nếu không có thời gian để chuẩn bị bữa ăn chay mà vẫn muốn thưởng thức đồ chay ngon thì sao nhỉ? Mách bạn hãy đến với Nấu Cỗ 29 để đặt những món chay ngon và chất lượng nhé!

Không chỉ nổi tiếng với những món chay ngon, đẹp mắt mà chúng tôi còn là địa chỉ chuyên nấu cỗ chay tại Hà Nội. Khách hàng có thể đặt ngay những món chay đơn giản, thông dụng hay mâm cỗ chay cầu kỳ đều được đáp ứng. 

Với tiêu chí sạch sẽ, chất lượng, an toàn, giá rẻ được đặt lên hàng đầu. Nấu Cỗ 29 đã đáp ứng được nhu cầu ăn chay ngày càng cao của mọi khách hàng. Rất hân hạnh được phục vụ quý khách hàng!

Read more…

Ngày nay việc nấu cỗ chuyên món không còn xa lạ trong đám cỗ, đám tiệc. Cỗ chuyên món có thể là chuyên món heo, chuyên món gà, chuyên món vịt, chuyên bò, ngỗng...Cỗ chuyên vịt được khá nhiều khách lựa chọn. Vậy cỗ chuyên vịt gồm những món gì? Cùng Nấu Cỗ 29 tìm hiểu thêm trong bài viết dưới đây.

Có nên chọn làm cỗ chuyên vịt không?

Cỗ chuyên vịt gồm những món gì, có nên làm mâm cỗ chuyên vịt hay không được nhiều người quan tâm. Nếu muốn có mọt mâm cỗ độc đáo, mới lạ bạn nên thử làm mâm cỗ chuyên món vịt. Đơn giản nó vừa ngon lại rẻ nữa. 

Theo các chuyên gia dinh dưỡng thịt vịt chứa nhiều chất dinh dưỡng nên phù hợp cho việc nấu cỗ. Từ xưa đến nay ông bà ta quan niệm thịt vịt là loại thịt lành tính, có tính hàn. Ăn thịt vịt rất mát không gây nhiệt cho cơ thể. Vì thế thịt vịt phù hợp cho tất cả mọi người từ già cho tới trẻ con.

Thịt vịt cũng là loại thịt gia cầm quen thuộc, dễ mua, dễ kiếm. Từ thành thị cho tới nông thôn chợ nào cũng có bán vịt. Tuỳ vào sở thích bạn có thể chọn vịt cỏ, vịt xiêm, vịt bầu...để làm cổ. 

Hơn nữa vịt có thể chế biến đa dạng món ăn, từ món ăn khô cho đến món ăn nước. Món xào, món nướng, món canh, món hầm đều phù hợp. Cũng đều là món ăn làm từ vịt nhưng khi chế biến mỗi món ăn lại mang hương vị, đặc trưng riêng. Món nào cũng ngon và bổ cả nên đây là lựa chọn khá tốt khi làm mâm cỗ.

Mâm cỗ chuyên vịt gồm những món gì?

Mỗi vùng miền sẽ có văn hoá ẩm thực khác nhau nên cách nấu nướng cũng không giống nhau. Món vịt cũng tương tự tuỳ vào mỗi nơi mà cách chế biến vịt khác nhau. Tuy nhiên hầu như ngày nay ở đâu cũng có dân thập phương sinh sống. Món vịt được chế biến đa dạng hơn, kiểu nào cũng ngon và hấp dẫn. 

Sau đây là mâm cỗ chuyên món vịt gợi ý cho các bạn tham khảo:

Món 1: Vịt chiên giòn sốt cà ri

Món 2: Vịt quay Bắc Kinh

Món 3: Vịt trộn kiểu Thái

Món 4: Nộm vịt

Món 5: Vịt xào măng

Món 6: Xôi vịt

Món 7: Lẩu vịt cung đình

Món 8: Vịt om sấu

Món 9: Vịt xào gừng

Món 10: Vịt kho sả

Món 11: Vịt nấu chao

Món 12: Vịt hầm bia

Món 13: Vịt sốt vang

Món 14: Dồi cổ vịt

Món 15: Lạp vịt

Món 16: Vịt nướng chao

Món 17: Vịt nướng riềng mẻ

Món 18: Vịt giả cầy

Món 19: Vịt rô ti nước dừa

Món 20: Vịt cháy tỏi

Trên đây là một số gợi ý cỗ chuyên vịt gồm những món gì để bạn tham khảo và lên thực đơn dễ dàng hơn. Vẫn còn rất nhiều món ngon từ vịt nữa chúng tôi sẽ cập nhật thêm và sẽ hướng dẫn cách làm trong các bài viết tiếp theo.

Địa chỉ đặt cỗ ngon Hà Nội

Nếu bạn đã quá chán với kiểu mâm cỗ truyền thống với thịt bò, thịt gà, thịt heo....Tại sao không chuyển qua nấu cỗ chuyên món vịt nhỉ? Cỗ món vịt vừa ngon, chế biến được nhiều món hấp dẫn mà lại phù hợp với nhiều đối tượng. Đảm bảo đây sẽ là một ý tưởng hấp dẫn và gây ấn tượng mạnh với thực khách.

Bạn đã tìm được địa chỉ đặt nấu cỗ ngon chưa? Nếu chưa mách bạn đến ngay với Nấu cỗ 29 - Dịch vụ nấu cỗ chuyên nghiệp, trọn gói và theo yêu cầu thực khách. Chúng tôi nhận nấu cỗ đa dạng và đặc biệt cung cấp dịch vụ cố chuyên món như: cỗ chuyên món heo mọi, cỗ chuyên món bò, cỗ chuyên món ngỗng, cỗ chuyên món vịt, cỗ chuyên món gà, cỗ chuyên món dê…

Với đội ngũ đầu bếp kinh nghiệm, tay nghề tài ba sẽ cho ra những hương vị món ăn hấp dẫn. Nguyên liệu được nhà hàng chọn lọc từ nguồn thực phẩm an toàn, tươi ngon. Đặc biệt mức giá cả lại vô cùng hợp lý, phục vụ tận tình.

Nếu bạn biết cỗ chuyên vịt gồm những món gì thêm hãy chia sẻ với chúng tôi nhé! Và đừng quên Nấu cỗ 29 để có một mâm cỗ độc đáo, hấp dẫn, thơm ngon.

Read more…

Món chay ngày nay được rất nhiều người đón nhận và yêu thích. Bên cạnh lý do tín ngưỡng thì món chay được yêu thích một phần là nhờ tốt cho sức khoẻ. Nắm vững các bí quyết nấu món chay ngon giúp bữa ăn chay của bạn không bao giờ nhàm chán. Bạn đã biết bí quyết đó là gì chưa? Cùng Nấu cỗ 29 khám phá nhé!

Chọn nguyên liệu - Khâu đầu vào rất quan trọng

Nguyên liệu là yếu tố đầu tiên trong quy trình chế biến món ăn. Nếu nguyên liệu, thực phẩm tươi ngon thì chắc chắn món ăn sẽ ngon hơn hẳn. Trước tình trạng thực phẩm bẩn, độc hại lan tràn như hiện nay. Chọn nguyên liệu tươi ngon phải đi kèm với với thực phẩm an toàn.

Bí quyết nấu món chay ngon trước hết nên chọn loại rau, củ, quả còn tươi nguyên, không bị dập nát. Thêm vào đó hãy chọn đa dạng loại rau củ quả cho món ăn và nhiều màu sắc. Kết hợp giữa rau và củ hài hoà, đặc biệt các loại  rau củ nhiều vitamin như: cà rốt, súp lơ, khoai lang, nấm…

Ngoài ra cũng nên chọn những thực phẩm có vị ngọt và giàu khoáng chất từ tảo biển, măng tây...

Gia vị món chay - Góp phần tạo nên hương vị đặc trưng

Không chỉ nguyên liệu mà gia vị món chay cũng khác với món mặn. Một số loại gia vị như muối, đường, bột ngọt giống nhau. Riêng hạt nêm, nước mắm cần phải chọn đúng loại dành để nấu món chay. 

Vì món chay được nấu chủ yếu từ thực vật nên sẽ không có độ ngọt kiểu như thịt động vật. Vì thế cần kết hợp nhiều loại gia vị với nhau nhằm gia tăng vị đậm đà cho món ăn. Tuy nhiên sự kết hợp này cần phải hài hoà, không phải cứ lạm dụng đường hay bột ngọt đâu nhé.

Sử dụng một số gia vị tạo màu đặc trưng như dầu điều, dầu gấc, nghệ, củ dền. Hoặc gia vị tạo mùi đặc trưng như bột cà ri chay, ngũ vị hương, bột quế, sả, tiêu để mùi vị món ăn hấp dẫn hơn. Đây là bí quyết nấu món chay ngon về hương vì và bắt mắt về màu sắc.

Tẩm ướp thực phẩm ảnh hưởng lớn đến vị món chay

Bất kỳ loại thực phẩm nào để kho hoặc xào đa phần đều cần ướp gia vị. Việc ướp giúp gia vị thấm đều hơn. Tuy nhiên cần chú ý đến thời gian ướp vì nếu ướp nhanh quá gai vị không ngấm được. Còn nếu ướp lâu quá thì món ăn sẽ bị mặn hoặc bị thấm nước sẽ không ngon.

Cách nấu quyết định nhiều đến việc món ăn ngon hay dở

Yếu tố cuối cùng trong việc chế biến món chay đó là khâu nấu nướng. Bí quyết nấu món chay ngon thì khâu cuối cùng này rất quan trọng vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến độ sống, chín, dai, mềm của thức ăn.

Đa số đồ chay toàn từ rau củ quả nên không nấu chín hay nhuyễn quá sẽ làm hao hụt vitamin vốn có. Cũng không nên để lửa quá lớn khi nấu vì sẽ làm đồ ăn bị nục, nát và vừa dễ cháy, ăn có hại, nhất là món chiên rán.

Đối với các món hầm, món kho lúc đầu bạn có thể cho lửa lớn. Sau khi thức ăn sối hay chín tới hãy hạ lửa nhỏ và để liu riu rồi nêm nếm gia vị. Làm như vậy để món ăn không bị cháy, chín đều không bị nát vừa ngấm đều gia vị. 

Bạn cũng nên hạn chế các loại chất béo như phô mai, bơ...vì sẽ át mất hương vị tinh khiết của món chay. Nên giữu lại hương vị ngọt tự nhiên của món ăn và cảm nhận.

Một lưu ý để có bí quyết nấu món chay ngon với các món có nước, món hầm dùng ăn bún, nui, mỳ…Đó là nên chọn những loại củ có độ ngọt cao như bí đỏ, sắn dây,  táo, lê...để nước hầm có vị ngon ngọt đậm đà, tự nhiên. Một số người còn cho rượu vang với những món chay đặc trưng để mùi vị món ăn thêm tinh tế.

Nếu muốn nấu món chay ngon hãy theo dõi website http://nauco29.com/ chúng tôi sẽ cập nhật thường xuyên bí quyết nấu ăn. Nếu bạn muốn ăn chay ngon, đặt món chay, mâm cỗ chay hãy đến trực tiếp nhà hàng Nấu Cỗ 29 nhé!

Read more…

Mỗi khi nhà có đám cỗ, đám tiệc thì việc lên thực đơn để đãi khách luôn khiến chúng ta đau đầu. Có thể phân thành hai loại mâm cỗ là mâm cỗ theo kiểu truyền thống và mâm cỗ đặc sản. Cỗ chuyên nhím là mâm cỗ sang trọng, đặc sắc hiện nay. Vậy mâm cỗ chuyên nhím gồm những món gì bạn đã biết chưa? Cùng tìm hiểu thêm trong bài viết sau đây.

Thịt nhím - Loại thịt quý hiếm để làm mâm cỗ sang trọng

Nếu bạn muốn có mâm cỗ đãi khách cực ấn tượng và độc đáo, ít đụng hàng. Cần phải lựa chọn những món ăn “đặc sản”, thuộc hàng hiếm. Trong đó mâm cỗ chuyên món nhím là lựa chọn hoàn hảo. Không phải ai cũng rành mâm cỗ chuyên nhím gồm những món gì. Bởi thịt nhím vừa đắt vừa hiếm, ít phổ biến.

Nhiều người lựa chọn các món ăn từ nhím vì nó rất ngon, bổ dưỡng. Hàm lượng đạm trong thịt nhím cao gấp nhiều lần so với thịt động vật khác. Thịt nhím lại ít mỡ và rất nhiều nạc, tha hồ làm nên những món ăn ngon. Thịt nhím cũng là loại thịt lành tính nên phù hợp cho nhiều đối tượng.

Bên cạnh việc nhiều thịt dễ chế biến, thịt nhím rất ngon và ngọt. Các món ăn làm từ thịt nhím rất phong phú vì thịt nhím có nhiều kiểu, nhiều cách chế biến khác nhau. Thịt nhím cũng không hề kén nguyên liệu nên rất được lòng người nấu bếp.

Nếu như các mâm cỗ truyền thống quanh đi quẩn lại với thịt bò , thịt lợn, thịt gà. Nhiều gia đình có điều kiện hơn có thể thêm món dê, món bê thui hay hải sản. Nhưng để đảm bảo về độ ngon, độ sang và độc đáo thì sẽ không qua được mâm cỗ chuyên món thịt nhím đâu nhé!

Mâm cỗ chuyên nhím gồm những món gì?

Như đã nói nhím không phải là loại thịt phổ biến vì khá mắc, không được dùng thường xuyên như thịt bò, thịt lợn. Vì thế nấu cỗ với món nhím như thế nào là điều nhiều người quan tâm. Bạn có thể tham khảo danh sách thực đơn món nhím mà chúng tôi tổng hợp sau đây:

• Món 1: Thịt nhím hấp
• Món 2: Thịt nhím nướng mật ong\
• Món 3: Thịt nhím xào sả ớt
• Món 4: Thịt nhím xào lăn
• Món 5: Thịt nhím kho gừng
• Món 6: Thịt nhím giả cầy
• Món 7: Nhím nướng mắc khén
• Món 8: Nhím hầm măg
• Món 9: Nhím hấp gừng cuốn tía tô
• Món 10: Thịt nhím nhúng tía tô
• Món 11: Dé nhím

Thịt nhím không chỉ ngon và bổ dưỡng mà còn được xem như vị thuốc để chữa đau dạ dày. Đặc biệt là bao tử nhím được nhiều người săn lùng để mua chữa bệnh. Thực ra thịt nhím cũng rất dễ chế biến đúng không nào? Chúng ta chỉ cần áp dụng các nguyên liệu khác nhau sẽ cho ra hương vị hấp dẫn khác nhau.

Địa chỉ nấu cỗ chuyên nghiệp, uy tín tại Hà Nội

Cuộc sống hiện đại ngày nay khiến chị em bận rộn. Để chuẩn bị được những mâm cỗ tươm tất phải mất nhiều thời gian mà chi phí lại nhiều. Vì thế đặt cỗ đã trở thành dịch vụ hot và được nhiều người lựa chọn. Giúp cho chị em được thảnh thơi hơn vừa có mâm cỗ ngon và đảm bảo việc đi làm ở cơ quan.

Tuy nhiên nếu muốn đặt mâm cỗ chuyên món thì hơi khó hơn vì đa số các dịch vụ nâu cỗ theo kiểu truyền thống. Mách bạn một địa chỉ nấu cỗ chuyên món nổi tiếng tại Hà Nội đó là Nấu cỗ 29. Là nơi được nhiều khách hàng an tâm, tin tưởng khi đặt nấu cỗ.

Với đội ngũ đầu bếp nấu cỗ chuyên nghiệp, tay nghề cao và nguyên liệu được lựa chọn nghiêm ngặt. Đảm bảo khách hàng sẽ có những mâm cỗ vừa thơm ngon, bổ dưỡng và an toàn để đãi khách.

Bên cạnh đó mức giá mâm cỗ của chúng tôi lại hợp lý, cạnh tranh, tiết kiệm chi phí. Nhận đặt cỗ chỉ từ 1 mâm trở lên và giao hàng tận nơi rất tiện lợi. Nếu còn thắc mắc mâm cỗ chuyên nhím gồm những món gì liên hệ với Nấu cỗ 29 để biết thêm nhiều cách chế biến khác nhé!

Read more…

Ăn chay, cúng chay dường như đang là xu hướng của xã hội hiện đại. Một phần do ảnh hưởng trong văn hoá tâm linh người Việt. Một phần nữa là ăn chay cũng rất tốt cho sức khoẻ. Ngày nay người ta thường làm các món chay cúng nhà mới thay cho các mâm cỗ mặn. Cùng tìm hiểu thêm nếu bạn muốn nấu món chay trong tiệc tân gia nhé!

Tại sao mâm cỗ chay là lựa chọn của nhiều gia đình?

Ăn chay có từ lâu đời được bắt nguồn từ những người tu hành, theo đạo Phật. Một số người không theo đạo nhưng hướng Phật cũng ăn chay vào một số ngày trong tháng. Mâm cỗ chay có từ bao giờ không ai biết chính xác nhưng nó đáp ứng phần tinh thần về tâm linh, văn hoá.

Không chỉ làm các món chay cúng nhà mới, người ta còn làm các món chay cho mâm cỗ cúng, đám giỗ, đám tiệc...Xuất phát từ quan niệm siêu thoát, đầu thai, “nghiệp” báo...từ giáo lý nhà Phật. 

Nếu ai sát sinh nhiều, hoặc gián tiếp cho việc sát sinh thì sẽ tăng thêm phần nghiệp. Có thể là lúc còn sống nghiệp sẽ đến hoặc sau khi chết đi không được siêu thoát….Và còn ảnh hưởng tới đời sau, vì thế cúng chay là một việc làm để tăng thêm phước đức cho bản thân, gia đình.

Mâm cỗ chay cúng nhà mới còn có ý nghĩa cầu thổ địa phù hộ và cúng tiễn đưa cho các vong hồn trên đất về nơi khác. Mâm cúng nhà mới cũng là cúng để báo cho ông Táo, gia tiên phù hộ, cầu bình nn cho gia đình.

Gợi ý mâm cỗ chay cúng nhà mới 

Các món chay cúng nhà mới cũng tương tự như một mâm cỗ cúng thông thường. Tuy nhiên gia chủ có thể thêm vào những món chay khác cầu kỳ hơn. Tuỳ điều kiện của mỗi gia đình, mỗi vũng miền mà mâm cỗ chay có thể khác nhau hoặc biến tấu thêm một chút.

Sau đây là một số món chay có thể dùng để cúng tân gia:

Món 1: Xôi gấc

Xôi gấc vừa ngon, vừa bắt mắt và không quá khó để thực hiện. Mâm cúng nguời Việt lúc nào cũng sẽ có xôi là món cúng, món ăn truyền thống. Nguyên liệu nấu xôi gấc đơn giản bao gồm: Gạo nếp, đường, dừa nạo, gấc, nước cốt dừa.

Món 2: Món xào

Nếu cúng nhà mới thì cải chíp sốt nấm sẽ là lựa chọn cho món xào đẹp mắt, ngon miệng. Nguyên liệu bao gồm: Cải chíp, nấm hương, dầu mè, dầu hào. Xếp cải chíp quanh dĩa và cho nấm hương đã sốt vào giữa sẽ tạo nên một tác phẩm đẹp mắt.

Món 3: Canh nấm nấu rau củ thập cẩm

Các món chay cúng nhà mới phải có đầy đủ món khô, món mặn. Canh rau củ thập cẩm sẽ là lựa chọn hàng đầu vì dễ nấu và ngon miệng. Rau củ, nấm với độ ngọt tự nhiên, màu sắc bắt mắt sẽ làm cho cỗ cúng sinh động. Nguyên liệu bao gồm: cà rốt, nấm hương, khoai tây, bắp, hạt sen.

Món 4: Giò chay hoặc nem chay

Mâm cỗ chay cúng bao giờ cũng có dĩa nem rán hoặc giò. Các món này làm đơn giản thôi nhưng giúp mâm cỗ thêm đầy đủ. Nguyên liệu làm giò chay gồm váng đậu, tỏi tây, lá chuối để gói, gia vị. Nguyên liệu để làm nem chay khá dễ bao gồm đậu xanh ngâm luộc nhuyễn, cà rốt bào, đậu phụ, nấm, gia vị.

Món 5: Chè trôi nước

Đây là món cúng truyền thống bất kể trong cỗ chay hay cỗ mặn. Nguyên liệu gồm bột nếp, nhân đậu xanh, nhân nấm...tuỳ vào gia chủ.

Đặt mâm cỗ chay cúng nhà mới ở đâu Hà Nội?

Mâm cỗ chay cúng nhà mới ngày càng được ưa chuộng vì mang nhiều ý nghĩa. Nếu bạn chuẩn bị tân gia hãy chuẩn bị một mâm cúng thật tươm tất, đầy đủ để mọi việc được hanh thông. Mách bạn địa chỉ nấu các món chay cúng nhà mới ngon, hấp dẫn đó là Nấu cỗ 29.

Với nguồn nguyên liệu thực phẩm được lựa chọn kỹ càng, an toàn. Đội ngũ đầu bếp món chay chuyên nghiệp. Chắn chắn sẽ mang lại cho bạn những món chay vừa ngon, đẹp mắt, sang trọng với giá cả phải chăng. Hãy liên hệ ngay Nấu Cỗ 29 để có mâm cỗ chay cúng như ý nhé!

Read more…